
Das BONUS-BUCH ist eine kleinere Broschüre mit 30 Seiten – als „Ergänzung“ zum Brotbuch und anderen guten Büchern über Brot.
Das Bonusbuch ist ein kleines Handbuch, das Antworten auf alle möglichen Fragen rund um Sauerteig, Autolyse, Gluten und den Backprozess gibt.
Das Buch enthält außerdem eine Fotoanleitung zum Brotaufgehen, gute Sauerteigschritte und 4 Grundrezepte für Teige, die ausschließlich mit Sauerteig hergestellt werden.
Fotos: Claudia Dons
Grafik: Lene Gammelgaard

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